| 二、項目
二、需執(zhí)行的標準規(guī)范：休息室餐飲標準需達到或高于《自營休息室餐飲標準》要求。
三、采購產(chǎn)品具體要求：由于字數(shù)限制，詳見“附件：采購產(chǎn)品具體要求”
四、技術(shù)需求/服務(wù)標準：
1.根據(jù)餐飲服務(wù)相關(guān)行業(yè)標準，供應(yīng)商應(yīng)提供食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照；營業(yè)執(zhí)照涵蓋相關(guān)經(jīng)營范圍。
2.餐飲服務(wù)時間應(yīng)完全覆蓋航班實際運營時間，如換季航班時刻發(fā)生變化或航班延誤，不額外加收費用。
3.積極配合國航在休息室內(nèi)舉辦的各類活動、個性化布置及菜品呈現(xiàn)，不額外加收費用。
4.休息室涉及餐飲類耗品應(yīng)由供應(yīng)商進行采購并承擔費用。
5.安排具有專業(yè)資質(zhì)的人員為休息室設(shè)施設(shè)備提供簡單的維護和維修服務(wù)，如咖啡機維護、廚房內(nèi)部分設(shè)備的維修、下水道疏通、廚房油煙管道清洗等并承擔相關(guān)費用。
6.人員配備充足合理，以保證餐飲服務(wù)的及時性，供應(yīng)商應(yīng)提供詳細的人員配備方案。分配要求：
（1）管理團隊：配備負責人1名、領(lǐng)班/組長4名，確保每日有領(lǐng)班/組長在崗。
（2）服務(wù)人員：在國際休息室開放運營期間，應(yīng)至少有12名服務(wù)人員負責旅客界面的服務(wù)工作（4樓頭等艙區(qū)域2名；4樓公務(wù)艙區(qū)域2名；5樓區(qū)域7名；當值領(lǐng)班1名）。
（3）后廚人員：配備洗碗工3名，備餐人員4名。
7.服務(wù)人員上崗必須穿著統(tǒng)一工作服（款式需我方認可）。工作期間，服裝應(yīng)保持整潔、無褶皺，不得有油煙等刺激性氣味。
8.除休息室內(nèi)正常使用物品外，其余物品備貨量（如餐具、杯具、食品等）由供應(yīng)商自行解決倉儲問題,提供倉儲方案。
9.供應(yīng)商應(yīng)提供旅客自助使用的全自動商用咖啡機和咖啡豆，數(shù)量能夠覆蓋服務(wù)點和旅客客流量，并負責其維保服務(wù)。咖啡機如發(fā)生故障后，應(yīng)在48小時內(nèi)提供備用咖啡機并安裝到位，替換故障機。
10.供應(yīng)商需提供食品衛(wèi)生安全保障方案。
11.休息室運營期間產(chǎn)生的所有垃圾（包括廚余垃圾、廢棄油脂等）均由供應(yīng)商負責聯(lián)系有資質(zhì)的單位進行清運處理，并承擔相關(guān)費用。
12.餐食標牌的整體設(shè)計執(zhí)行《自營休息室資源配置及裝修設(shè)計標準》中的標識設(shè)計標準。餐食標牌應(yīng)寫明餐飲的中英文名稱，散裝及小包裝食品應(yīng)標示明確的產(chǎn)品有效期；中、西式熱餐及面檔餐牌應(yīng)標注主要原料中英文成分；易過敏原材料也應(yīng)在餐食標牌中標出。
13.供應(yīng)商應(yīng)保證派駐的服務(wù)人員符合規(guī)范要求，保證合法用工。
14.若相關(guān)標準進行調(diào)整，雙方應(yīng)進行友好協(xié)商，供應(yīng)商積極配合航司達到或高于調(diào)整后的新標準，不收取額外費用。
五、驗收標準：符合合同相關(guān)要求，達到或高于《自營休息室餐飲標準》要求。 |
日期：2026-03-31
來源：中國電力招標采購網(wǎng) 作者：dlztb 
